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Fruchtaufstriche zugehörig
geeignet für alle Zubereitungen dunkler Fleischspeisen
Durch ihre unaufdringlich lieblich-scharfe Note paßt die Feigen-Senf-Sauce bestens zu Pute
Am Gaumen komplex
Die englische Bezeichnung "peanut" (Erbsennuss) weist auf ihre botanische Zuordnung hin
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-weine-spanien Fruchtaufstriche zugehörigCalazoon ist Calcium Lactat (E 327) und fungiert als Hilfsstoff fr verschiedene Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), welche zur Bildung von Gelstrukturen Ionen brauchen (Calcium oder Kalium). Produktdetails Ferner werden diese Gele als besonders hitzestabil, fest und dennoch flexibel oder rasch gelierend empfunden und und sind aufgrund dieser Eigenschaften fr die Gastronomie interessant. Bei einigen Zubereitungen gengen calcium beziehungsweise